Apabila memperbandingkan antara “gastronomi” dengan “kuliner”, “gastronomi” lah yang dirasa kurang familier di telinga kita. Biasanya, istilah “gastronomi” lekat dengan gaya makan elit ala “Barat” dan praktik kontemporer atas industri masak seperti molecular-gastronomy. Sedangkan “kuliner” menjadi istilah yang paling digandrungi oleh foodies (tukang jajan) di Indonesia. Istilah kuliner kerap disematkan dalam artikel koran, tabloid, bahkan …
